第525/08012次--1.25【访古思幽珠玑巷 踏雪赏梅帽子峰】活动召集：
粤北山区南雄市有着丰富的旅游资源。有珠玑古巷、梅关古道、三影古塔、苍石寨、青嶂山天池等许多知名景点。珠玑巷位于南雄城北8公里，是古代中原人拓展南疆的中转站，在岭南人文发展史上有重大影响，也是广东省内目前仅存的唯一宋代古巷古道，两旁民宅祠堂、商铺客店鳞次节比，巷道曲直有致，古朴清幽。珠玑巷后裔繁衍数千万人，遍布海内外。每年都有超过10万人的海外华人前来寻根问祖。梅关古道位于南雄市城东北28公里，是古代南北交通和军事要塞。陈毅元帅脍炙人口《梅岭三章》即作于此。寒冬腊月，满山梅花盛开，吸引众多游客踏雪赏梅，南雄市旅游部门负责人介绍，每年来珠玑古巷和梅关古道等景点的游客都超过20万人次。梅关，古称秦关，又称横浦关，是古代连接长江、珠江水系陆路最短的交通要道。坐落在南雄市约30千米的梅岭之上，两峰夹峙，虎踞梅岭，如同一道城门将广东、江西隔开。梅关的隘口和岭路，为唐开元四年（公元716年）丞相张九龄主持开凿，路基宽约5米。宋时，人们以砖砌路面，立关于岭上，署有“梅关”二字，遂得名。关楼南北两面门楣嵌有石刻匾额，北门额书“南粤雄关”，南门额则是“南岭第一关”。梅关是历史上南来北往的重要驿道，也是兵家必争之地。梅关南北遍植梅树，每至寒得，梅花盛开，香盈雪径。此处脚跨两省，游人可并赏粤赣两省风光。帽子峰 ，海拔1053 米，南雄、江西交界。 帽子峰林场管辖，多为没开发的原始森林，故很多南雄人都未到过此地。帽子峰林场位于南雄市西北部，北和西北部与江西省大余县接壤，东邻本市帽子峰镇新跃林场，公路里程，场部芳坑到南雄城42公里。全年气候温和，雨量充沛，冬季降雪，呈现出南方少有的雪景。客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜。在不少客家人聚居的南雄珠玑巷，我们可尝到特色的南雄客家菜。
南雄的菜咸、辣、香、酸四大味，多用炒、焖使肉入味，善用辣椒、酸笋、蒜叶来调味，味感丰富，满桌的菜色香俱佳，用来下饭下酒都很好。
南雄山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们吃的酸笋炒鸭，是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。酸味拌着辣味，还有鸭肉本身的肉香，一起伴随着每一下咀嚼而冲开来，盈满了整个口腔和鼻腔，十分的霸道。因为有酸笋的参加，辣味更甚，只吃了一块，便觉得胃口大开，忍不住要多吃两口饭。其实在平常人家，若是做这种酸笋鸭，一定要隔餐吃，才觉得好味的。因为肉汁其实很浓香，材料的味道大多留在了肉汁里，即使焖再烂，也是不能完全渗透到肉里面，若是隔了一餐来让它入味，再重新炖热，则更加能体会酸笋鸭的无穷风味。
山区的水质清甜，养出的鱼肉质不错。来南雄是一定要尝尝客家乡村鱼的。南雄的水是北江的水源之一，直接从岭南山脉上留下来的山泉水，十分清甜，农村家家户户都围山塘养鱼，养出来的鱼肉质嫩滑，口感微甜，客家人喜欢用豆腐、辣椒做成一煲鲜嫩香辣的鱼汤。而豆腐也是山水做成的，配上一样嫩滑的鱼肉，口感配合得天衣无缝。为了让鱼肉更香，在下锅之前会先用姜葱煎香鱼肉，再加入豆腐、辣椒一起煮，鱼肉入味而不烂，无论是鱼肉还是鱼汤，都是送饭的佳品。
除了这些极具南雄风味的菜式，还有极具南雄的酸辣口味的酸菜酸笋炒肉丝，送饭一流。或者可以点一味干炒小鱼干，鱼干小小的，只有小拇指长，炒起来很入味，加上豆豉辣椒爆炒，很是香口，送饭也是不错的。
另外有一味地道的南雄菜，叫“南雄三宝”，其实就是茄子、酸菜和辣椒混炒，这几种都是南雄农村菜的佳品，可以完全体现出南雄菜的咸、香、酸、辣，因此备受欢迎。
南雄客家人的饮食与东江客家菜系又略有不同，东江菜系偏向“原汁原味，可口可心”，而南雄菜加多了“辣”的元素。这是因为南雄气候偏寒，特别是冬天，几乎年年都有降雪，那么劳动的客家人便要多吃辣椒，是取暖的方法。再者，南雄山区其他三季较为潮湿，易犯风湿骨痛的毛病，多吃辣椒也可达到祛湿的作用，因此南雄菜式多有辣味。在地理上，南雄比邻湖南，故有“湖南人不怕辣，南雄人怕不辣”之说。
客家小吃也是客家饮食的一大亮点，是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”，因此每种小吃几乎都与农事季节有关，或者反映了一种习俗。比如过年的酿豆腐、清明的野艾糍、端午的蕉叶糍，都是很有客家特色的菜式。而随着经济的发展，南雄有更多的小吃被请上了餐桌，成为如今客家人忆苦思甜的佳肴。
南雄小吃地图
前面说到客家的特色小吃，来南雄就一定要尝尝。酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，酿入的馅料以肉为主，而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿，馅料则丰富多样。其做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米，还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，有些人家还会按不同口味加入不同的馅料。然后把大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。酿豆腐是无辣的小吃，如果想吃辣的风味，可以拌着南雄乡下传统的辣椒酱来吃，或者学当地的地道吃法，把辣酱和生的香菜从豆腐包的小口塞到馅里面一起吃，糯香可口，加上多种馅料配味，味道丰富多变。
酸菜饺
另一样特色小吃就是南雄特有的酸菜饺，这种酸菜饺用南雄话讲叫“饺叻糍”，是南雄最平常的小吃了。酸菜饺在菜市场、街边小摊都有得卖，用一次性饭盒装，大概装满一盒才5元钱，价格便宜又好吃，很多人早上都会在上班或者上学途中买了边走边吃。现在酸菜饺已经摆上了酒楼的餐桌，成为了当地人招呼远客的佳品。一般的酸菜饺是用米粉做成糍的方法做面皮，再用茄子或者酸菜做简单的馅料，蒸熟即成，小小的一片，软糯香口，咸酸适中，十分开胃。这种小吃看似简单，但做面皮的手势和配馅料的经验很考究，如今进了酒楼的酸菜饺已经变了，变得更大一点，虽然卖相诱人，但稍嫌韧了一点，饺太大了面皮不够入味，还是觉得不够老字号小摊子上做的好吃。我们专门到新城市场街口卖酸菜饺的老摊主那里买来的酸菜饺，仍旧采用老方法做，才是地道的酸菜饺味道。
要吃地道的小吃，要认识几个南雄的小吃集聚地。比如到教育路口的河边吃嫩滑的山水豆腐花，还有在青云桥头开了几十年的炒石螺摊子，珠玑大酒店对面巷口吃香辣的牛杂煲，都是南雄人最地道的小吃摊子。【行程安排】
D1（1月25日）：下午18：45体育馆正门集合，19：00准时出发！去时为节约时间，加之走夜路，计划走第一条路线（高速为主），早点赶到南雄。宿南雄县城。D2（1月26日）： 早上先去帽子峰，看原始森林，运气好的话，说不定会看到雾凇。下午回县城后去珠玑巷访古思幽、梅关古道踏雪赏梅。后返回县城观三影塔、天主教堂。宿县城。夜晚自己约伴去泡温泉。D3（1月27日）：退房后去青嶂山火山口苍石寨风景区游玩。中餐后走第二条线路返回深圳。
【费用预算】
AA制，路桥及油费、景点门票、餐饮及住宿:每车按4人计算约人均约500元。计算以每车为单位，每车指派财务，搭乘人员自己交给财务（来回约800多公里）。【报名条件】
1、正常完成标准级路线，有山野常识的“丛林穿行者”同学，家属和有户外活动能力的子女可以报名。
2、车主车辆保险齐全，车况好，必备乘客座位险，车辆年审和保险必须在有效期内。3、所有参加人员自行购买意旅游外险。例如：美亚保险公司的3日旅游意外险。4、车主或者每车必须有车台或手台。
5、车主在出发前必须做好车辆的保养工作；加满油箱；保证车辆能正常运行。6、进出帽子峰为山路，要求车辆的底盘要高一些，否则车子托底会心痛。
【报名方式】
车主必须是在丛林穿行者正式注册的同学。第一次参加丛林活动的队员需按“丛林穿行者”规定提交资料。对于车主还要求提供：
网名------性别-----车型-------人数---------提供搭乘位--------通讯设备------出发地区域
例如:雷暴------GG-----宝马---------1人-------3人------车台、手台------南山区【名单确认时间】2008年1月24日星期四12：00确认人数。因名额有限，召集者根据车辆选择报名人员。若报名没有被确认的同学请理解。集合地点：深圳体育馆南大门（有雕像那个）。集合出发时间：1月25日18：45集合，19：00出发。联系人：黄皮牛 13603080545 【特别注意事项】
1、所有报名者均默认其熟悉自游自驾活动规则（本规则与磨房自驾规则相同）并同意本公约之条款。
2、活动期间注意环保，请勿丢弃不能自然降解的垃圾、尽量不破坏植被、严禁猎杀野生动物；
3、我们的活动是非商业性的自发活动，参与者自己对自己负责，如有意外，组织召集者不承担任何责任，请审慎选择加入；
4、必须听从组织召集者指挥，发扬团队协作精神；
5、如因天气等外力因素取消，将于2008年1月24日星期四18：00前在本论坛通告，请留意。6、出行中的行程、时间可能和计划不完全相符，召集人有改变计划的最终决定权。
【其它事项】
出发前检查你的车，最好到4S店说要跑北京，好让他们全面认真检查；参加本次活动的人员要听从指挥并服从组织召集活动安排。
【装备物资要求】
1.不需要带睡袋、防潮垫。需要带头灯或手电筒、登山鞋或军胶、保暖衣裤、遮阳帽、毛巾 、手机、防晒油、塑料胶袋若干、有效进关证件及其它个人物品。
2.自带充足的水或功能饮料等，零食、水果等。
3.急救药品，如十滴水、人丹、风油精或驱风油、创可贴等（可选），及个人特殊药品（必备）。【特别声明】 凡报名参加本次活动者，均视为具有完全民事行为能力人（家属和有户外活动能力的子女，由车主或家长负责安全）。如在活动中发生人身损害后果，赔偿责任领队不承担，凡报名者均视为接受本领队声明。代他人报名者，被代报名参加者如遭受人身损害，赔偿责任领队同样不承担。本领队声明中关于免除领队赔偿责任之约定效力，同样及于本次活动副领队、收尾及财务人员。 【行车次序】
由1号车做开路车和探路车，其他各车按顺序自以前车为跟车目标，不应超越前车，如有需要换位，应通知车队，并在安全路况下超越。 【行车分工】
必须明确指定各自分工和次序。
A：开路车——负责车队行进方向，控制行进速度。观察路牌，发出转向和路况通知，要求装备长距离通讯的车台，驾驶经验充足，方向感强。
B：殿后车——负责车队收容，异常情况报告，要求装备长距离通讯的车台。
C：探路车——车辆数量较多或路线不明时，脱离车队到前面问路，应停在转向路口，以电台通知车队并闪灯示意转向。要求装备长距离通讯的车台，开车速度快，经验丰富。
D：中路车——除上述位置外的其他车辆。车（手台）以听为主，要求协调途中前车与尾车，避免打断其他位置车辆的通讯。
【停车约定 】
1、整队停车：洗手、加油、小休、购物、事故等情况下，应整队停车
2、油箱过半，应考虑加油，并提前向开路车发出停车加油的要求
3、临时停车：摄影或其他短暂性停车需要的，应通知车队，方便的情况下，开路车应发出全体停车指示，如因路况不宜车队停车的，开路车应寻找合适停车位置，且能与殿后车保持通讯。殿后车必须停车照应，并注意做好停车警示等安全措施。
4、车辆恢复行驶后，中路车应各自恢复原次序排列。【其他约定】
1、车辆临时停车，须开双灯示警
2、其他车辆有责任提醒开路车以合理的速度行车
3、车辆之间至少保持2秒路程的安全距离，车辆之间应相互提醒车距
4、当开路车发现与殿后车通讯出现杂音，应立即降低速度，保证车队首尾呼应 补充：1.过收费站或路口等容易走失的地方，前面的要等一等，后面的要看一看；2.所有报名的山友各自要对线路有个基本了解，必要时约定几个显著的集合点。3.车技车况是基础，组织纪律是关键，装备器材是保证。现掉队时，不是后车疯狂追赶，而是前车适当减速，这样前面的车依次减速，从而保持队列紧凑。4.各车车（手台）要保证充电正常、保持开机状态，保护信息互通。5.多车出行时应开示宽灯和前后雾灯，以便前后车相互识别，特别是雨天跑高速公路，车轮溅起的水雾使后车根本无法识别前后车。
6.夜间在国、省道行驶时后面的车应尽可能少用远光，以免影响前面驾驶人员的视线，后面的车只要注意前车的尾灯就行了。
同时各车驾驶人员应尽快熟悉其他车的驾驶习惯，以便相互适应，这样不但能提高行驶速度，还能减少车（手）台的使用频率，既省电又不会分神。说来说去还是团队合作，有一个好的心态才是最重要的7.禁止任何车辆数、人数超员的活动；确因事先安排原因需要增加车辆，仅可增加一车4人，且必须正式知会版主备案；违规者头驴资格转入就绪态，严重者转入培训态。提醒：充分的计划、合适的同伴、可靠的装备有助于降低但不能绝对避免户外活动具有的天然风险。请充分考虑个人的家庭和社会责任并根据自己的能力、经验选择合适的活动及合理控制活动强度，反对冒进，学会放弃。天气预报:
http://www.t7online.com
上几张南雄的PP
去年的此时，梅花正在绽放。data/attachment/forum/dvbbs/2008-1/18_200811721355535.jpg
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好活动呀，争取参加。 上面的水库是哪里？？ 以下是引用老袁在2008-1-17 23:19:40的发言：
上面的水库是哪里？？
孔江水库，在南雄东北角，距县城约40公里！
由于时间紧，美丽的孔江水库这次去不了，这次自驾游重点是帽子峰和踏雪赏梅！
上几张几天前拍摄的帽子峰PPdata/attachment/forum/dvbbs/2008-1/18_2008118102147319.jpg
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[此贴子已经被作者于2008-1-18 10:31:59编辑过] 今年是个好年头，很多地方喜降瑞雪，不知“珠玑巷访古思幽”后、是否真的能在“梅关古道踏雪赏梅”？但愿能！ 网名------性别-----车型-------人数---------提供搭乘位--------通讯设备------出发地区域黄皮牛——GG——途乐 ——2人——3人——手台——福田 好漂亮的风景啊，支持黄皮牛！！ 好活动！只可惜单位要开年终总结大会，表演节目，精神支持！ 去帽子峰的路只是弯多，有些地方是急弯，水泥路面，路面情况也不错，小车都没什么问题，由于是山区，天气比较冷，有结冰的现象，因此，在山上驾驶车辆需要小心 以下是引用老袁在2008-1-17 23:19:40的发言：
上面的水库是哪里？？
是帽子峰里面的水库 去村长家乡了，报名 我本月16号刚去了翁源早上8:30到佛冈被交警请下高速公路，原因是京珠高速公路北段路面结冰.还有走翁源----始兴，翁源段在修路但是可以走.路程是近了几十公里，就是山路弯弯路面窄点.气温也很低北风大吹得脸蛋都象刀割一样． 以下是引用知识青年在2008-1-18 14:02:05的发言：
我本月16号刚去了翁源早上8:30到佛冈被交警请下高速公路，原因是京珠高速公路北段路面结冰.还有走翁源----始兴，翁源段在修路但是可以走.路程是近了几十公里，就是山路弯弯路面窄点.气温也很低北风大吹得脸蛋都象刀割一样．
出门在外安全第一，如果下午19点出发，五个多小时车程天黑，路滑，气温底会很辛苦，也不安全.我建议早点出发，在天黑之前到达南雄. 以下是引用真优美在2008-1-18 15:48:52的发言：
出门在外安全第一，如果下午19点出发，五个多小时车程天黑，路滑，气温底会很辛苦，也不安全.我建议早点出发，在天黑之前到达南雄.
反对！ 行行好，要考虑偶们这些坐班的可怜人呀。 以下是引用桑烟在2008-1-18 16:27:33的发言：
反对！ 行行好，要考虑偶们这些坐班的可怜人呀。
9494. 珠玑巷和梅关古道都去过呀！ 水库好PL哦!不过珠玑巷是名气大去了悔的地方!南雄的酸笋很好吃，米酒也不错! 哇，好山好水好风光啊!支持黄皮牛，因为大家都有姓"黄"，嘿嘿...